>Существуют жесткие формулы взаимосвязи расхода, плотности и перепада давления ( например по трубке Вентури) - возникает мысль: зачем нам плотномер, когда, имея расходомер и пару дачиков плотность можно легко рассчитать программно?
Теория обычно далека от практики. Если добавить в список еще физические свойства среды, неизвестных станет больше, чем параметров. Плотность можно посчитать и в расходомере например, из скорости звука и температуры, но она получится точной только для одной конкретной среды.