В "онлайне" навряд ли!!!??
Поскольку и водоотдача и вязкость - суть временные функции (если мерять "напямую"), причём по времени очень медленные.
ИМХО Очень трудно будет их "вписать" в онлайновый режим, с хорошей степенью достоверности.
В смысле: грубо говоря, не корректно за секунду измерять/описывать минутные процессы.
С уважением, Сергей.
Все корректно измеряется вибрационным вискозиметром типа ВВН-8
Кому интересно - ссылка указана
http://www.pp-s.ru/index.php?go=Pages&in=view&id=199
В онлайновый режим вписывается без затруднений.